贵州人过年数据报告：一张表看懂黔味春节的真实画风

每年一到腊月底，贵州人的年味就藏不住了。从贵阳的甲秀楼到遵义的街头，从凯里的酸汤锅到安顺的腊肉摊，整个省份都在为同一件事忙碌：过年。今天我们就用一组数据，把贵州人过年的真实情况摆出来，看看这个山城的春节到底有多热闹。

返乡数据：九成人都要回家

根据近年来春运期间的出行情况看，贵州籍务工人员主要分布在浙江、广东、江苏、福建一带，每年腊月二十前后，返乡潮就正式开启。高铁贵阳北站一天到港旅客能达到十几万人次，其中大部分是从沿海地区赶回来的打工族。对很多贵州家庭来说，过年最大的仪式感不是吃什么，而是一家人能不能凑齐。家里老人提前半个月就开始打扫屋子、熏腊肉，就等子女进门那一刻。

值得一提的是，贵州的县域返乡比例特别高。毕节、铜仁、黔东南这些地方，农村人口多，春节前后村镇里肉眼可见地热闹起来，平时冷清的乡场上，年货摊能从街头摆到街尾。

吃的数据：酸汤腊肉香肠是绝对主角

说到吃，贵州人的年货清单很有辨识度。腊肉和香肠基本是家家户户的标配，一个普通家庭过年前熏制的腊肉少说十几斤，多的能到几十斤。杀年猪在黔北、黔东的农村依然是保留节目，一头猪从腊月杀到正月，庖汤宴一摆，亲戚邻居全来吃。

火锅方面，酸汤鱼、酸汤牛肉在年夜饭桌上的出镜率极高，凯里红酸汤每年春节前销量都会翻好几倍。除此之外，糍粑、黄糕粑、酥肉、盐菜肉、辣子鸡，都是贵州年夜饭的常客。折耳根虽然在省外争议很大，但在贵州人的餐桌上，它就是过年的灵魂配菜，凉拌折耳根、折耳根炒腊肉，谁能拒绝？

喝酒的数据：无酒不成席

贵州是白酒大省，过年喝酒的场面自然少不了。从遵义的茅台到各地的散装米酒、苞谷酒，春节期间白酒消费量明显上涨。走亲访友提两瓶好酒是标配，饭桌上敬酒的规矩一个接一个，喊门歌、敬酒歌在黔东南的苗寨侗寨里此起彼伏。很多在外打工的年轻人回来，第一顿饭就会被安排得明明白白，酒杯端起来就放不下了。

打麻将和娱乐的数据：茶馆棋牌室一座难求

贵州人过年，打麻将和打长牌是重要娱乐项目。春节期间，各地的茶馆、棋牌室基本爆满，去晚了要排队等桌。一家人吃完年夜饭，摆上几圈麻将，输赢不重要，图的就是那个氛围。年轻人则更爱组局打游戏、看电影，春节期间贵阳各大影院的上座率一直位居全国前列。

红包和压岁钱的数据：人情往来说得过去就行

贵州的压岁钱水平在全国属于中等，一般给自家孩子几十到一两百元比较常见，关系近的亲戚会给到几百。相比之下，走人户的礼物更实在：一箱牛奶、一包糖、两瓶酒，再加一把自家熏的香肠，就是标准配置。贵州人过年讲究的是人情味，钱多钱少反而没人太计较。

出行和旅游的数据：本地游越来越火

这几年贵州人过年多了一个新习惯：出门耍。梵净山、黄果树、西江千户苗寨、荔波小七孔，春节期间都是热门打卡地。西江苗寨的长桌宴、侗寨的鼓楼歌会，吸引大批省内外游客。滑雪、泡温泉也成了新年俗，六盘水的滑雪场在春节档期经常一票难求。

写在最后

从这些数据能看出，贵州人的年过得实在：一家人要齐，腊肉要香，酒要喝到位，牌要摸几圈。不管在外面打拼多辛苦，回到贵州的这方山水里，年就有了着落。这份热气腾腾的数据背后，其实就四个字：回家，团圆。